Pizza Margherita

Dintre toate pizzele, Pizza Margherita este cea mai cunoscuta. Se spune ca la Napoli, cu ocazia vizitei regelui Umberto I si a reginei Margherita, Raffaele Esposito, cel mai renumit maestru in ale pizzei, a oferit inaltilor sai oaspeti 3 tipuri de pizza diverse printre care se afla si cea creata special pentru regina si care era compusa din: pomodoro(rosii), mozzarella, origano si basilico si care reprezenta prin ingredientele sale culorile steagului italian. Regina a fost atat de incantata incat a dorit sa-l felicite personal pe maestru care la randu-i, pentru a imortaliza acel moment, a botezat opera sa culinara "Pizza Margherita".